【名古屋】台湾ラーメン

歴史

名古屋の台湾ラーメンは、1960年代に名古屋市千種区今池の中国台湾料理店「味仙」で誕生しました。元祖は、台湾の担仔麺（タンツーメン）をベースに、辛く味付けしたラーメンです。

特徴

名古屋の台湾ラーメンは、その後、名古屋の人の好みに合わせて独自の進化を遂げてきました。その特徴は、以下のとおりです。

• 辛さ：辛さは、お店によって異なりますが、一般的に辛いものが多いです。

• 酸味：酸味のあるスープにするのが、名古屋の台湾ラーメンの特徴です。

• コク：コクのあるスープが、名古屋の台湾ラーメンの魅力です。

• 挽肉：挽肉がたっぷり入っているのが、名古屋の台湾ラーメンの特徴です。

有名店

名古屋の台湾ラーメンは、名古屋名物として、地元の人々に愛されています。また、全国に多くのファンを持ち、名古屋を訪れる観光客にも人気があります。

以下に、名古屋の台湾ラーメンの代表的なお店をご紹介します。

• 味仙：元祖台湾ラーメンのお店です。

• らーめん おか田：辛さ控えめの台湾ラーメンが人気です。

• 台湾ラーメン 光陽：濃厚なスープが特徴の台湾ラーメンです。

名古屋を訪れた際には、ぜひ名古屋の台湾ラーメンを味わってみてください。